Fondant à l'orange façon Micheline

FONDANT A L'ORANGE

les ingrédients 

250g de farine

4 oeufs

200g de sucre

250g de beurre

2 oranges confites

1 pot de confiture d'orange amères

1 citron

levure chimique

Rhum brun

La recette

Prenez un moule à tarte avec des bords hauts et beurrez le généreusement, réservez au frais. Juste avant de versez la préparation ajoutez une cuillère de farine et 1 cuillère de sucre, faites bouger le plat pour bien répartir puis retournez le pour éliminer l'excédent.

Préchauffez le four thermostat 6 (1801°C).

Découpez finement les oranges confites en lamelles.

Faites ramollir le beurre et versez le dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez.

Incorporez les oeufs jusqu'à obtenir un appareil bien homogène.

Incorporez le zeste de citron, son jus et 2 cuillères à soupe de rhum brun.

Incorporez la levure et la farine tamisées.

Ajoutez les écorces d'oranges confites, 2 cuillères de confiture et mélangez doucement puis versez dans le plat et enfournez pour 3/4 d'heure de cuisson.

Piquez avec la pointe d'un couteau il doit ressortir sec , c'est cuit.