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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 4 Juillet 2010 par tonton gégé

Publié dans : #CREPES ET GALETTES DE SARRASIN

Galette de sarrasin au saumon fumé

Les ingrédients :

100g de saumon fumé
100g de pommes de terre cuites
1 pot d'oeufs de lump
aneth émincée ou pesto d'aneth
Crème fraiche épaisse
sel, poivre

La recette :

Dans une poêle faites sauter rapidement le saumon, les pommes de terre, hors du feu le mélange bien chaud saupoudrez d'aneth ou de pesto.
Une fois la galette cuite versez le mélange chaud au centre, étalez le un peu, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse, rabattez les bords de la galette, laissez chauffer un peu, sur la crème répartissez 2 cuillères à café d'oeufs de lump.