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Les ingrédients
150g de beurre
130g de chocolat noir
130g de sucre
4 oeufs
80g de farine
La recette
Séparez les jaunes des blancs, battez les blancs en neige et réservez au froid.
Dans un saladier mettez le chocolat cassé en petits morceaux, ajoutez le beurre et faites fondre ce mélange au bain marie ou au micro onde, fouettez l'ensemble pour obtenir une crème chocolatée onctueuse.
Dans un bol fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse, incorporez au chocolat et avec une spatule de type Marie Louise incorporez délicatement les blancs à ce mélange, puis faites de même avec la farine tamisée.
Beurrez généreusement un moule à gâteau et versez la préparation dedans puis enfournez pour une demi heure thermostat 6 (180°C).
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