Gnocchis à la romaine

Les ingrédients

1 litre de lait

150g de parmesan râpé

50g d'emmenthal

muscade en poudre

130g de semoule à polenta

2 oeufs

beurre

sel, poivre

La recette

Dans une casserole portez doucement le lait à ébullition , salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère à café rase de muscade et incorporez doucement la semoule en tournant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle épaississe bien.

ôtez du feu et laissez un peu refroidir avant d'y incorporez les oeufs battus et le parmesan en poudre.

Dans un plat rectangulaire bien huilé versez la préparation et étalez la maximum sur 3 centimètres d'épaisseur, saupoudrez d'emmenthal râpé et laissez complètement refroidir.

Une fois la semoule bien dure découpez la en carrés de 5x5 de côtés et déposez les sur une plaque allant au four versez dessus le beurre fondu et mettez au four pour une vingtaine de minutes thermostat 6 (180°C) puis 3 minutes sous le grille pour bien dorer l'emmenthal.