Gratin de fruits

Les ingrédients :

Un assortiment de fruits frais ou au sirop, pêche, poire, abricot.
4 oeufs
6 grosses cuillères de crème pâtissière
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
6 grosses cuillères de sucre glace
6 grosses cuillères de poudre d'amande
3 cuillères de confiture d'abricot
3 cuillères d'eau

La recette :

Préchauffez votre four thermostat  6 (180°C).
Dans vos ramequins ou un grand plat à tarte disposez vos demi fruits au sirop ou frais.
Une variante de cette recette : vous pouvez faire flambez vos fruits au rhum avant de les disposez dans le plat.
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène et versez sur les fruits sans trop remplir les ramequins ou le plat.
Enfournez pour environ une demi heure de cuisson, surveillez et retirez lorsque le dessus de la pâte est bien doré.
Nappez de confiture d'abricot chauffée dans une casserole avec un peu d'eau .
Ce dessert se mange froid ou légèrement réchauffé.