Porc laqué minute (6p)

Les ingrédients :

1,5 kg de poitrine de porc

5 épices chinoises

Miel

Riz basmati

Sauce  soja

Sel et poivre

1 bouqet de coriandre

La recette :

Dans un saladier faites mariner  la viande découpée  avec de la sauce soja, salez, poivrez, ajoutez deux cuillère café de 5 épices. Couvrez et réservez au frais une nuit.

Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

Dans un bol réalisez un mélange de sauce soja et de miel, badigeonnez en la viande et déposez la sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 minutes de cuisson, puis toutes les 3 minutes badigeonnez la viande du mélange au miel, recommencez l’opération une dizaine de fois. Réservez au chaud.

Faites cuire le riz basmati à la vapeur.

Déglacez la plaque de cuisson avec  deux verres d’eau, récupérez le jus dans une casserole, ajoutez du miel et quelques cuillères de nuoc-mam et une pincée de 5 épices, laissez réduire quelques minutes et servez comme sauce d’accompagnement sur le riz.