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Publié le
par
SUAKIN
Les ingrédients :
1 kg de potimarron
2 oignons
1 gousse de vanille
50 cl de crème liquide
30 cl de bouillon de volaille
huile d'olive
sel, poivre
La recette :
Épluchez et émincez les oignons et faites les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Épluchez le potimarron et découpez le en gros morceaux, mettez les dans la cocotte, tournez et laissez chauffer un peu puis ajoutez la crème liquide et le bouillon de volaille, salez, poivrez, ajoutez la gousse de vanille fendue et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Retirez la gousse de vanille, avec la pointe d'un couteau grattez l'intérieur et déposez les graines ainsi extraites dans le potage, mixez le tout très finement.
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