Les ingrédients
2 litres d'eau
150g de vermicelles cheveux d'anges
8 gousses d'ail
4 feuilles de sauge
4 feuilles de basilic
sel, poivre du moulin
Huile d 'olive
parmesan râpé
La recette :
Portez l'eau à ébullition avec les gousses d'ail entières et maintenez un quart d'heure avant de jeter les pâtes, la sauge et le basilic entiers, laissez encore bouillir dix minutes et retirez les feuilles de sauge.
récupérez les gousses d'ail et les feuilles de basilic et écrasez les en purée à la fourchette ou au bol mixer et incorporez au bouillon.
Servez en saupoudrant de parmesan, arrosez d'un filet d'huile d 'olive et régalez vous.
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