Les ingrédients
500g de pâte brisée
25g de beurre
1.6kg de mirabelles
170g de sucre semoule
Gelée d'abricot
La recette
Étalez la pâte et garnissez vôtre moule à tarte bien beurré, avec une fourchette piquez la pâte sur toute sa surface et enfournez après avoir recouvert le pâte d'un papier aluminium plein de gros sel pour éviter que la pâte ne se relève, thermostat 6 (180°C) pour une dizaines de minutes, retirez lorsque le pâte est bien dorée.
Dénoyautez les mirabelles et disposez les bien serrées, saupoudrez le sucre et enfournez pour une demi heure de plus.
5 minutes avant la fin de cuisson faites chauffez doucement un peu de gelée dans une casserole pour le nappage et réservez au chaud.
Sortez la tarte, laissez la refroidir quelques minutes et nappez la de gelée brulante avec un pinceau.
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