750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CHAMPIGNONS LEGUMES

Les ingrédients :

6 courgettes

4 tomates bien mûres

200g de parmesan râpé

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 bouquet de basilic

sucre

huile d'olive

sel, poivre

 

La recette :

Lavez les courgettes et coupez les extrémités, découpez en rondelles et mettez les à blanchir une dizaine de minutes dans de l'eau brûlante salée.

Dans une grande casserole mettez les tomates ébouillantées, pelées et concassées, le basilic émincé grossièrement, les poivrons en fines lamelles,  salez, poivrez, ajoutez un verre d'eau, une cuillère à soupe de sucre et le parmesan râpé et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.

Dans un plat à four ou un tian disposez les courgettes égouttées, répartissez  la sauce tomate et enfournez pour une bonne demi heure à 200°C (thermostat 7).

Servez en accompagnement de viandes, volailles, poissons ou avec un bon riz.

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