750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CHAMPIGNONS LEGUMES

les ingrédients

8 belles tomates

500g de chair à saucisse

6 belles tranches de pain sans la croûte

4 gousses d'ail

3 oignons

300g de parmesan en poudre

1 bouquet de persil

huile d'olive

chapelure

beurre

sel, poivre du moulin

 

 

La recette

Découpez le haut des tomates pour former un chapeau, évidez les avec une petite cuillère, salez, poivrez et mettez les à l'envers sur une grille au dessus de l'évier.

Pelez et découpez finement les oignons et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec les gousses d'ail écrasées, salez, poivrez

Dans un saladier incorporez les oignons à la chair à saucisse, ajoutez la mie de pain détrempée et essorée, la moitié du bouquet de persil émincé, 200g de parmesan en poudre, rectifiez l'assaisonnement et remplissez les tomates, déposez les dans un plat à four.

Faites un mélange de 100g de chapelure et 100g de parmesan, le reste de persil émincé et garnissez en le dessus des tomates farcies, ajoutez un filet d'huile d'olive.

Versez un peu d'huile d'olive dans le plat à four et un peu d'eau et enfournez pour une quarantaine de minutes thermostat 7 (210°C).

Articles récents

Hébergé par Overblog