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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 26 Juillet 2010 par tonton gégé

Publié dans : #VINS LIQUEURS BOISSONS APERITIFS

Vin d'oranges amères

Les ingrédients

5 litre de bon vin rosé

Les zestes de 6 oranges amères

4 kg de sucre cristallisé

½ litre d’alcool à 90°

2 bâtons de vanille

1 citron coupé en 8

La recette

Dans un grand bocal versez le rosé, l’alcool, le sucre , les zestes d’orange découpés très fins,

les bâtons de vanille fendus en 2, le citron découpé en 8 quartiers, fermez hermétiquement et laissez macérer au moins 40 jours dans un endroit sombre en remuant le bocal de temps en temps.