confitures

Confiture de figues à la vanille Bourbon

CONFITURES

Par tonton gégé

Confiture de figues à la vanille Bourbon En général la confiture de figue se réalise en Septembre quand les figues sont à totale maturité, presque confites. Ingrédients Pour 2 kg de figues 1.4 kg de sucre 2 gousses de vanille 400 ml d’eau La recette Ebouillantez...

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Confiture de prunes

CONFITURES

Par tonton gégé

Confiture de prunes Les ingrédients 1.5 kg de prunes 1kg de sucre La recette Triez les fruits et retirez s’il y en a des abimés Nettoyez-les, égouttez. Découpez les fruits en morceaux et retirez les noyaux Déposez les fruits dans la casserole à confiture...

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Pâte de fruit de Coings

CONFITURES, DESSERTS

Par tonton gégé

Pâte de fruit de Coings Les ingrédients Coings (après en avoir extrait la gelée) Sucre Extrait de vanille La recette L’Automne est là et les coings sont murs à point. Utilisez les fruits que vous aurez fait bouillir avec leur peau pour en extraire et...

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Gelée de coings

CONFITURES

Par tonton gégé

Gelée de Coing Les ingrédients 4kg de coings Au moins 3kg de sucre spécial confiture 2 gousses de vanille ou extrait liquide La recette Nettoyez vos coings en retirant les filaments sur la peau. Rincez-les. Découpez les en quartiers sans les éplucher...

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confiture de Coings

CONFITURES

Par tonton gégé

Confiture de Coings Les ingrédients 4 kg de Coings 2.5 litres d’eau 3 kg de sucre La recette Nettoyez et épluchez les coings. Conservez les épluchures. Découpez-les et retirez le centre plus dur avec les pépins. Conservez-les également. Enfermez les épluchures...

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Pâte de fruit de coings

CONFITURES

Par tonton gégé

Les ingrédients 2kg de coings 2kg de cassonade La recette Dans un grand faitout faites bouillir de l'eau et plongez y les coings pour une bonne heure de cuisson, coupez le feu, égouttez et laissez refroidir les fruits. Lorsqu'ils sont tièdes pelez les...

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