Steack de thon lardé

POISSON

Par tonton gégé

Les ingrédients : 1 tranche de thon très épaisse comme une côte de boeuf 40 g de petits lardons 4 tranches de bacon ou poitrine fumée 1 oignon, 1 carotte Bouquet garni Sel, poivre La recette : Prendre la tranche de thon de la taille d’une côte de bœuf,...

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Gateau au chocolat surprise

DESSERTS

Par tonton gégé

Salade de pétoncles et sa vinaigrette truffée

SALADES

Par tonton gégé

LES INGREDIENTS : 200g de pommes de terre Agatha 300g de noix de pétoncles 1 poignée de pousse d’épinards 3 tranches de bacon ou de lard Huile d’olive parfumée à la truffe 1 poignée de petites févettes Sel, poivre Pour la vinaigrette : Huile d’olive parfumée...

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Truite saumonée sur lit de cresson

POISSON

Par tonton gégé

LES INGREDIENTS : 2 filets de truite saumonée 2 bottes de cresson 80g d’oseille 2 brins d’aneth 500g de pommes de terre bintje Crème fraîche épaisse 50g de beurre salé Huile d’olive Sel, poivre LA RECETTE : Nettoyez et émincez le cresson et l’oseille...

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Gratinade de coquillages (4p)

COQUILLAGES ET CRUSTACES

Par tonton gégé

Les ingrédients 2 litres de moules d'espagne 16 palourdes 16 huîtres beurre 1 citron 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 verre de vin blanc sel, poivre chapelure de mie de pain sans la croûte la recette Ouvrez les huîtres, videz leur eau et retournez...

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baeckeoffe de cabillaud au miel de lavande

BAECKEOFFE et TERRINES

Par tonton gégé

Les ingrédients 700g de cabillaud 1.5kg d'aubergines 1kg de tomates miel de lavande 6 gousses d'ail crème fraîche 150g de sucre Anis vert en poudre farine huile d'olive beurre gros sel poivre du moulin La recette La veille de la recette découpez le poisson...

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