boeuf

Estouffade de boeuf (6P)

BOEUF

Par tonton gégé

Les ingrédients 2.5 kg de paleron 3 gousses d'ail 300g d'oignons grelots 250g de poitrine salée 5 carottes 500g de petits pois 1 bouquet garni 1 bouteille de vin blanc sec huile d'olive sel, poivre du moulin La recette Détaillez la poitrine en petits...

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Langue de boeuf au court bouillon sauce piquante (3p)

BOEUF

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 langue de boeuf 2 poireaux 2 carottes 2 oignons piqués de clous de girofle 1 bouquet garni sel, poivre pour la sauce : 50g de beurre 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de balsamique 120ml de jus de cuisson 40g de cornichons 1 cuillère...

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Tournedos aux petits légumes

BOEUF

Par tonton gégé

Les ingrédients : 4 tournedos de 180 g 2 oignons 4 artichauts 1 kg de pommes de terre Huile végétale 1 dl fonds brun 1 bouteille de vin blanc sec 125 g beurre 1 citron. Sel, poivre La recette : Effeuillez les artichauts et retirez la bourre, une fois...

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