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Sardines marinées Les ingrédients : 1kg de sardine Huile d’olive 3oignons 1 citron non traité 1 orange non traitée 3 feuilles de laurier Sauce soja 10 brins de thym frais 1 gousse d'ail Pain de campagne La recette : Nettoyez les sardines, videz les, écaillez...
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Anchois au gros sel Les ingrédients pour 1kg 1kg d'anchois frais Du laurier 900g de gros sel La recette : Nettoyez et rincez les anchois sous l'eau, retirez les têtes et l'arête centrale. Dans un grand plat étalez les anchois et couvrez les de sel, laissez...
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Les ingrédients 2 branches de marjolaine 2 branches de romarin 2 branches de basilic 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de poivre 5 baies Huile d'olive La recette Dans une casserole déposez la marjolaine, le romarin, le basilic, les gousses d'ail écrasées,...
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Les ingrédients 10 piments rouges 3 tiges de fenouil 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de graines de moutarde Huile d'olive La recette Dans une casserole déposez les piments fendus, les tiges de fenouil, les graines de moutarde et les gousses d'ail écrasées...
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Les ingrédients 1kg de harengs fumés 2 échalotes 2 carottes 5 clous de girofle 2 cuillères de baies 5 poivres 1 bouquet garnit 3 feuilles de laurier 80g de sucre 1l d'huile d'olive Vinaigre balsamique blanc 2kg de pommes de terre agatha 1 bouquet d'aneth...
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Les ingrédients 3kg de tomates 6 gousses d'ail 4 branches de basilic Herbes de provence en poudre Laurier Huile d'olive Sel Poivre du moulin La recette Nettoyez les tomates et découpez les en 3 en tournant autour du centre pour toujours avoir un côté...
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