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Les ingrédients 1 kg de girolles ou sanguins ou cèpes 5 feuilles de laurier 2 branches de thym 5 gousses d'ail 2 échalotes Poivre en grain 1 piment d'Espelette en rondelles Huile d’olive Fleur de sel. La recette Nettoyez les champignons, essuyez les biens...
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La sardine et ses saveurs méridionales, ne loupez pas cette recette ni la suivante d'ailleurs...toutes les senteurs de la provence. LES INGREDIENTS : 1kg de sardine Huiled’olive 3oignons 1 citron non traité 1 orange non traitée 3 feuilles de laurier Sauce...
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LES INGREDIENTS : 15 têtes d’ail 70cl d’huile d’olive LA RECETTE : Défaire les gousses d’ail sans ôter la peau, laissez -les en chemise, puis les mettre à bouillir 2 minutes, égouttez, versez de l’eau froide et recommencer l’opération de faire bouillir...
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Les ingrédients 1kg de saumon frais gros sel de l'himalaya 3 oignons rouges poivre 5 baies baies roses 1 bouquet d'aneth Huile d 'olive La recette La veille de la recette ôtez la peau et mettez les pavés ou la longe de saumon dans un plat avec du gros...
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Les citrons confits entrent dans la réalisation de certaines marinades, certaines recettes de volaille, des tajine, Les ingrédients 10 citrons non traités Sel de Guérande La recette Ebouillantez votre bocal avec de l'eau brûlante pour le stériliser. Nettoyez...
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Les ingrédients 3 bocaux de 1kg de contenance 3 kg d’anchois nettoyés 750 de gros sel 6 petits bouquets garnis (laurier, thym, romarin) Poivre en grain Clous de girofle La recette Nettoyez les anchois en ôtant la tête et les boyaux et en les rinçant sous...
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