Ragoût de veau aux pommes de terre nouvelles (6p)

VEAU

Par SUAKIN

Les ingrédients : 500g de poitrine de veau ou de sauté 500g de collier de veau 150g de poivron vert 150g de poivron rouge 200g de tomates fraîches pelées et émincées 2 oignons 2 gousses d'ail 20g de farine 1/4 de litre de vin blanc 1 verre d'eau de vie...

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Escalope de veau harlequin (6p)

VEAU

Par SUAKIN

Les ingrédients : 6 escalopes de veau bien fines 100g de beurre Chapelure 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 oeufs 4 cuillères à soupe de vin blanc sec 20cl de crème fraîche La recette : découpez les poivrons en une minuscule julienne ou...

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Escalope de veau à la crème (2p)

VEAU

Par SUAKIN

Les ingrédients : 2 belles escalopes de veau 30g de beurre 1 oignon émincé 60ml de Xérès 2 cuillères à café de farine 125ml de bouillon de boeuf 150g de champignons de paris émincés 3 cuillères à soupe de crème La recette : Aplatissez les escalopes de...

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Beignets de morue

TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Par SUAKIN

Les ingrédients : 500g de morue salée 250ml de farine 250ml de lait 2 oeufs ciboulette La recette : Faites dessaler la morue dans de l'eau, égouttez la, pochez la et découpez la en petits morceaux. Dans un saladier mélangez la farine, le lait, les oeufs,...

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Verrine de saumon et chantilly de cresson

TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Par SUAKIN

Les ingrédients : 1 pavé de saumon frais 100g de saumon fumé 3 pétales de tomates séchées 1 citron 150g de cresson 30cl de crème liquide entière sel, poivre La recette : Faites pocher le saumon frais dans de l'eau salée et mixez le avec le saumon fumé,...

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Croustillant de crabe - brick

TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Par SUAKIN

Les ingrédients : 250g de chair de crabe 12 feuilles de brick 2 oeufs 2 oignons 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de colombo ou de curry huile d'olive sel, poivre La recette : Faites durcir les oeufs et découpez les en petits bouts. Emincez les...

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