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Les ingrédients : 2kg de sanguins 5 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic Huile d’olive Beurre Sel, poivre La recette : Nettoyez les sanguins de leur terre et des aiguilles sous un filet d'eau, découpez-les en morceaux moyens et faites-les...
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Cette année n'a pas été faste dans la Tinée du côté des champignons et ce malgré la pluie et le soleil. Peux de chapeaux ont surgit de la mousse et des aiguilles pour venir nous régaler, qu'importe les recettes demeurent et la fin de saison nous permet...
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Les ingrédients 500g de petits cèpes sains Huile de noisettes Vinaigre de cidre ou Xérès ou jus de citron 50g de noisettes 150g de parmesan en bloc 500g de mesclun Fleur de sel Poivre du moulin 3 branches de sarriette (pebre d'ai) 1 magret fumé tranché...
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Les ingrédients 500g de petits pois 500g de fèves 4 oignons 6 artichauts petits violet 6 carottes 4 courgettes 1 laitue 500g de pommes de terres nouvelles 300g de poitrine salée 4 gousses d'ail 2 litres de bouillon de volaille Beurre Huile d 'olive Sel...
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On croit à tort que les recettes végétariennes sont insipides, il n'en est rien. Les différentes manières d'accomoder les légumes permettent de libérer de merveilleuses saveurs qui existent par elles mêmes et représentent un intéret gustatif certain....
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Les ingrédients 1.5kg de tomates 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 2 oignons 150g de parmesan râpé 6 tranche de pain dur sans la crôute huile d 'olive sel, poivre du moulin sucre en poudre pignons La recette Ébouillantez, pelez...
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