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Les ingrédients 200g de lentilles sèches 200g de poitrine roulée 12 saucisses perrugine 2 oignons 3 carottes 4 gousses d'ail 1 bouquet garni Huile d 'olive Sel Poivre La recette Piquez les saucisses avec une fourchette, découpez la poitrine roulée en...
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Les ingrédients 6 oeufs frais 2 truffes blanche d'Alba 100cl de crème liquide épaisse Sel Poivre du moulin Huile de châtaigne grillée (si possible) ou huile d'olive La recette La veille râpez en fines lamelles une truffe blanche d'Alba dans un bol puis...
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Les ingrédients 4 tranches de saumon fumé Crème fraîche épaisse 500g de pomme de terre rattes 2 œufs + 2 jaunes Ciboulette Sel Poivre La recette Pelez et râpez les pommes de terre comme pour des carottes et déposez les sur du papier absorbant, puis mettez...
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Les ingrédients 500g de pomme de terres nouvelles 500g de courge rouge 500g de courgettes trompettes 2 bulbes de fenouil 6 oignons 500gde carottes 6 blancs de poireaux Pour la vinaigrette Huile de tournesol Sel, poivre du moulin 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère...
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Les ingrédients : 2kg de sanguins 5 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic Huile d’olive Beurre Sel, poivre La recette : Nettoyez les sanguins de leur terre et des aiguilles sous un filet d'eau, découpez-les en morceaux moyens et faites-les...
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Cette année n'a pas été faste dans la Tinée du côté des champignons et ce malgré la pluie et le soleil. Peux de chapeaux ont surgit de la mousse et des aiguilles pour venir nous régaler, qu'importe les recettes demeurent et la fin de saison nous permet...
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