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Tourte renversée au confit de canard foie gras, foie de volaille et girolles les ingrédients pour 6/8 personnes 250g de foie gras de canard cru 3 cuisses de canard confites 250g de foies de volaille ou gésiers 300g de girolles ou mélange forestier 2 pommes...
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Tempura - pâte à frire pour légumes et tout autre aliment Les ingrédients pour la pâte tempura 200 g de farine tamisée 100g de fécule ou de maïzena 2 pincées de sel 1 sachet de levure 40 cl d'eau froide cumin en poudre huile de pépins de raisins ou végétale...
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Farcis de courgettes Lu farçun di cougourdéta Les ingrédients pour 6 personnes Pour la farce : Lu emplun 12 courgettes rondes 2 oignons 300g de jambon cuit 1 bouquet de basilic 1 bouquet de blette 4 gousses d’ail 1 verre de riz ou quelques tranches de...
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Barbajuan chausson à la courge rouge Les ingrédients Pour la pâte fine 500 g de farine 2 œufs ½ verre d’eau 1 verre d ‘huile d’olive ½ cuillère à café de sel Pour la farce 1.5k de courge rouge 4 blancs de poireaux 2 oignons 2 gousses d’ail100g de parmesan...
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Barbajuan chausson à la blette Les ingrédients Pour la pâte fine 500 g de farine 2 œufs ½ verre d’eau 1 verre d ‘huile d’olive ½ cuillère à café de sel Pour la farce 1 botte de blette 4 blancs de poireaux 2 oignons 2 gousses d’ail100g de parmesan 100g...
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WOK DE BŒUF Les ingrédients pour 6 personnes 1 racine de gingembre 1.2k de bœuf Sauce soja Huile d’olive 3 oignons 3 courgettes 1 choux Romanesco 3 poivrons 2 bulbes de fenouil 2 paquets de nouilles chinoises La recette Découpez les légumes en petits...
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