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Beignets de fleurs d'Acacias à la bière K- Mouss Les ingrédients un saladier de fleurs d'Acacias 250 g de farine 2 oeufs 100 g de sucre en poudre ou de sucre glace eau de fleur d'oranger 150 ml de lait 150 ml de bière blonde Sel Huile de friture végétale...
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Calmars , Encornets , Totènes farcis Suivant les région et les secrets de famille cette recette peut se réaliser avec une farce à base de chair de poisson, avec les tentacules des calmars ou avec de la viande que ce soit du bœuf ou un mélange de veau...
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Daube de bœuf à la Niçoise Doba Nissarda Les ingrédients pour 8 personnes 1.5 kg de bœuf ( épaule, à braiser, basse côte, paleron , joue ) 3 oignons 6 carottes 6 gousses d'ail 10 tomates bien mûres 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 1 bulbe de céleri...
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Farçun - les farcis La réalisation de certains plats emblématiques Niçois et les farcis en particulier déchaînent souvent des bagarres de spécialistes pour savoir si c'est la bonne ou la mauvaise , la vraie ou la fausse , m'en bati......cette recette...
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La Trouchia aux pissenlits Les ingrédients 8 œufs environ 1 kg de pissenlits 2 oignons 1 bouquet de persil 250 g de lardons 3 pommes de terre 200 g de parmesan en poudre Huile d’olive vinaigre blanc Sel, poivre La recette Rincez plusieurs fois les pissenlits...
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Les poivrons à l’huile Ingrédients Poivrons verts rouges et jaunes gousses d'Ail Huile d’olive vierge Sel Poivre du moulin La recette Allumez le grill de votre four. Déposez les poivrons sur la grille au dessus de la plaque à four et laissez rôtir. Au...
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