/image%2F1108978%2F20200213%2Fob_1e486a_dsc00265.JPG)
Potée auvergnate Les ingrédients pour 8/10 personnes 1.5 k palette de porc 4 saucisses Montbéliard 4 saucisses de Morteau 1.5 k de jarrets de porc 8 tranches poitrine fumée 8 navets 8 carottes 8 poireaux 8 pommes de terre 2 choux frisés 4 oignons + 1...
Lire la suite/image%2F1108978%2F20200128%2Fob_109b65_dsc00200.JPG)
Ragoût de joue de porc confite sauce marchand de vin et polenta au jus de cuisson Les ingrédients pour 6 personnes 1.5 k de joue de porc confite 3 tranches de poitrine fumée ou roulée aux herbes 400 g de carottes 400 g de courgettes 3 bulbes de fenouil...
Lire la suite/image%2F1108978%2F20200125%2Fob_b12295_dsc00146.JPG)
Poitrine de porc salée roulée aux herbes Les ingrédients poitrine de porc 5 k de gros sel mélange de poivres concassés thym en poudre romarin en poudre ail des ours en poudre Ficelle de cuisine épaisse. La recette Demandez à votre fournisseur de viande...
Lire la suite/image%2F1108978%2F20200125%2Fob_1ffa1f_dsc00148.JPG)
Fromage de tête de cochon tradition Les ingrédients 1 tête de cochon coupée en deux 2 pieds de veau 3 gros oignons 3 clous de girofle 500 g de carottes 4 gros navets 1 bouteille de vin blanc sec 1 verre de cognac un petit bol de cornichons 1 bouquet garni...
Lire la suite/image%2F1108978%2F20190612%2Fob_8d0204_51783605-1677806842364980-347500453678.jpg)
Épaule de cochon de montagne fondante Les ingrédients 1 épaule de cochon de montagne huile d'olive beurre gousses d'ail thym, romarin, laurier épices Curry et Curcuma Sel Poivre carotte oignon poireaux La recette Faites griller l'épaule de cochon sur...
Lire la suite/image%2F1108978%2F20170322%2Fob_287562_20170322-184407.jpg)
Potée Auvergnate La potée est une recette de pot au feu Auvergnate à base de porc et de légumes. Les ingrédients 1kg de palette ou de jarret de porc 1kg de lard salé 6 grosses saucisses fumées d’Auvergne (éventuellement de la Morteau) 1 gros chou vert...
Lire la suite