porc

Filet mignon rôti à l'ananas flambé (4p)

PORC

Par tonton gégé

Les ingrédients 600g de filet mignon 500g de pommes de terres agatha 1 citron vert miel liquide sauce soja épices 5 parfums 1 ananas cassonade rhum brun huile d'olive La recette Découpez le filet mignon en tronçons et mettez les à mariner quelques heures...

Lire la suite

Côtes de porc à l'aigre-doux (4p)

PORC

Par tonton gégé

Les ingrédients 8 côtes de porc sauce soja sauce de prunes poivre Seu Tchouan huile d'olive 2 oignons 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 branches de céleri 1/2 ananas ketchup miel vinaigre de vin fond de rôti lié La recette Mettez les côtes de porc...

Lire la suite

Ragout de joue de porc aux petits navets et courge rouge (6p)

PORC

Par tonton gégé

Les ingrédients 2kg de joue de porc 250g d'oignons grelots 4 échalotes 3 gousses d'ail 1 bouquet garni vin blanc doux beurre huile d'olive cumin en poudre 300g de navets 300g de carottes 500g de courge rouge sel, poivre du moulin baies de genièvre La...

Lire la suite

Travers de porc caramélisés (6p)

PORC

Par tonton gégé

Les ingrédients 2kg de travers de porc 2 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 2 brins de romarin 2 brins de thym huile d'olive miel sauce soja concentré de tomate vinaigre de Xérès 4 jaunes d'oeufs La recette Dans une grande casserole faites blanchir quelques...

Lire la suite

Filet mignon aux girolles et cèpes (3P)

PORC

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 filet mignon 3 échalotes 300g de girolles 200g de cèpes réhydratés 20cl de vin blanc doux moelleux 20 cl de crème 5 branches de persil plat beurre huile végétale sel, poivre du moulin La recette Épluchezles échalotes et émincez les en...

Lire la suite

Brick de porc aux poires croquantes

PORC

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 filet mignon de porc ou de la joue de porc 4 poires fraîches ou au sirop sucre en poudre 8 feuilles de sauge 1 gousse d'ail écrasée 2 pincées de paprika 4 feuilles de brick La recette Dans une sauteuse faites caraméliser à feux doux...

Lire la suite