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Paupiettes d’aubergines les ingrédients aubergines filet de poulet, ou canard , ou porc, ou dinde, ou magret fumé, ratatouille ail écrasé huile d’olive chapelure ail persil estragon courgette oignon tomate pelées poivron rouge et vert sauce tomate ou...
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Magret de canard fumé Aux épices Les ingrédients 1 magret de canard Gros sel Thym frais Romarin frais Poivre Mélange 5 baies ou baies rouges La recette Répartissez du gros sel dans le fond du plat. Déposez les magrets côté chair. Couvrez le magret avec...
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Poivrons grillés Les ingrédients : 3 gros poivrons rouge, 3 gros poivrons vert Du thym et de la marjolaine en branche ou en poudre 4 gousses d'ail écrasées huile d'olive sel poivre La recette: Pour cette recette les herbes aromatiques ne sont pas obligatoire...
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Grosses Tartines Rillettes de saumon Les ingrédients 250g de filet de saumon frais 250g de saumon fumé 1 citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 150g de fromage frais. 1/2 bouquet d'aneth La recette Plongez le saumon frais dans une casserole d’eau...
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Moules flambées Les ingrédients 1kg de moules de bouchot Huile d’olive Pâte de piment d’Espelette 4 gousses d’ail Bourbon ou whisky. Sel Poivre du moulin La recette Nettoyez et grattez les moules. Pelez et écrasez l’ail. Délayez la pâte de piment d’Espelette...
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Truffe d'été à la croque au sel Les ingrédients Pain de campagne 2 gousses d'ail Truffe d'été Fleur de sel de Guérande Huile d'olive vierge Découpez le pain de campagne en tranches et faites le griller. Frottez légerement les tranches de pain grillées,...
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