Parmentier de confit de canard

VOLAILLES

Par tonton gégé

Les ingrédients : 2 cuisses de canard confites 600g de pommes de terre bintje 2 échalote ½ bouquet de ciboulette 30cl de crème Beurre salé Parmesan râpé Sel, poivre Muscade en poudre La recette : Dans un faitout faites cuire vos pommes de terre avec la...

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Crumble de loup sur lit de brocolis citronnés

POISSON

Par tonton gégé

Les ingrédients : 2 loups 2 citrons 1kg de brocolis Sel, poivre Curcuma 1 pot de crème fraîche Pour le Crumble 60 g de chapelure 60 g de beurre mou 60 g de farine 1 zeste de 1 citron Huile d'olive sel, poivre un bouquet de romarin La recette : Purée de...

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Nems aux crevettes

ASIATIQUES

Par tonton gégé

Les ingrédients: Vermicelles chinois Champignons noirs 2 gousses d'ail 2 oignons 1 bouquet de menthe 3 carottes 300g germes de soja 3 œufs 40 Galettes de riz Chair de Crabe Crevettes roses décortiquées Sel, Poivre La recette : Réhydratez les champignons...

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Wok de nouilles chinoises aux crevettes

WOK

Par tonton gégé

Les ingrédients : 1 botte de cébettes Huile de sésame 1 poivron rouge 100g de champignons de paris 300g de crevettes Le jus d'1 citron vert Sauce soja Sauce huîtres 200g de nouilles chinoises 20 brins de ciboulette La recette : Faites macérer les crevettes...

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Filet mignon de porc à l'aigre douce

PORC

Par tonton gégé

Les ingrédients : 800g de filet mignon Sauce soja Poivre de Seu-Tchouan concassé Huile de sésame 2 oignons émincés 1 verre de vin blanc sec 1 poivron rouge en lanières 1 poivron vert en lanières ½ ananas en petits morceaux Pour la sauce aigre douce :...

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Wok de magret de canard au lait de coco

WOK

Par tonton gégé

Les Ingrédients: 2 magrets de canard 30 g de beurre salé Curry en poudre Miel Curcuma 1 boite de lait de coco sel, poivre La recette: Ôtez l’excédent de gras et quadrillez le gras des magrets jusqu’à la chair et faites les griller 4 minutes côté gras...

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