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INFOS VIE PRATIQUE

Par tonton gégé

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Conserves de champignons - girolles, sanguins, cèpes (2 pots de 500g ou 4 de 250g)

CONSERVES MARINADES HUILES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 kg de girolles ou sanguins ou cèpes 5 feuilles de laurier 2 branches de thym 5 gousses d'ail 2 échalotes Poivre en grain 1 piment d'Espelette en rondelles Huile d’olive Fleur de sel. La recette Nettoyez les champignons, essuyez les biens...

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Tapas - Grosse tartine de carpaccio de crevettes

TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Par tonton gégé

Les ingrédients 500g de crevettes Sel de Guérande Huile d’olive 3 gousses d'ail écrasées Poivre noir Beurre salé 1 pain de campagne Piment d'Espelete La veille, épluchez les crevettes, déposez les entre deux feuilles de papier sulfurisé et écrasez les...

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Tapas - platillo de chipirons frits ( calmars )

TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Par tonton gégé

Les ingrédients 500g de chipirons (calmars) 3 œufs battus Farine Huile végétale Sel, poivre du moulin Citron vert La recette La veille de la recette lavez les calmars , ôtez l’encre et les tentacules en prenant soin de les garder entières, ôtez l’arête...

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Tapas - Grosses tartines de foies de poulet aux herbes

TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Par tonton gégé

Les ingrédients 200g de beurre salé à température 1 oignon haché 3 gousses d’ail écrasées 2 cuillères à soupe de thym frais haché 800g de foie de poulet frais lavés et hachés grossièrement sel, Poivre noir moulin 1 gros pain de campagne 125g d’olives...

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Tapas - croques monsieurs du pays Basque

TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 gros pain de campagne jambon de Bayonne en tranches Piquillos ( petits piments) Fromage de brebis Piment d'Espelette La recette Découpez les Piquillos en lanières, découpez le pain de campagne en grosses tranches, empiler une tranche...

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