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Les ingrédients 1kg de calamars 1/2 verre de pastis 3 gousses d'ail 1 piment d'espelete 1 oignon 2 tomates 3 feuilles de laurier Sucre en poudre Sel, poivre du moulin 1 bouquet de persil La recette Videz et nettoyez les calmars, pelez le corps et les...
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Les ingrédients 2kg de moules 4 grosses tomates 2 oignons Huile d’olive 25cl de vin blanc 3 gousses d’ail 1 bouquet de basilic frais 1 bouquet de persil plat. Sucre en poudre La recette Hachez le persil, le basilic, les gousses d’ail et ajoutez y 4 cuillères...
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Les ingrédients des artichauts petits violets sel, poivre huile d’olive parmesan en poudre et en copeaux. La recette Ôtez les feuilles des artichauts, tournez le haut des feuilles en ne gardant que les plus petites et les plus tendres. Découpez les artichauts...
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Les ingrédients 30 filets d’anchois Huile d’olive 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux 3 gousses d’ail Poivre du moulin Légumes d'accompagnement: Des feuilles d'endives, céleri, betterave rouge, tomates, carottes, chou-fleur, pommes de terres,...
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Les ingrédients 1kg d’olives noires à huile dénoyautées 500g de câpres 200g d’anchois à l’huile 200g de thon au naturel 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère de cognac Huile d’olive. pour les tartines 1 pain de campagne 2 gousses d'ail La recette...
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Les ingrédients : 6 maquereaux 3 dl de vin blanc 85 g de crème fraîche 1 jus de citron 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne sel, poivre. La recette : Nettoyez les maquereaux et détaillez les en filets. Dans une casserole faites chauffer le vin...
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