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La Polenta recette traditionnelle Les ingrédients : 2 litres de bouillon de volaille ou de jus de daube sel, poivre 350g de polenta 60ml d'huile d'olive La recette : Portez lentement le liquide choisit ( eau , lait ) à ébullition et versez lentement la...
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Farçis de fleurs de courgettes Les ingrédients : 16 belles fleurs de courgettes bien fermes 100 g de jambon cuit (talon) 100 g de courgettes 40g de parmesan râpé ou de tome de montagne 2 oeufs 200g de mie de pain 20cl de lait 3 oignons 3 gousses d'ail...
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Les capouns les ingrédients 1 choux vert Lait 4 gousses d'ail 1 baguette de pain racie 300g de jambon cuit 300g de veau haché 3 oeufs 100g de gros lardons 200g de parmesan râpé 1 bouquet de persil Huile d'olive Sel Poivre La recette Découpez délicatement...
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Beignets de fleurs de courgettes Facile de trouver de belles fleurs de courgettes, attention la saison est très courte et elles sont parfois rares et très chères. Idéal pour prendre un bel apéro avec des amis sur une terrasse en plein soleil avec un bon...
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Gnocchis Niçois Les ingrédients : 2kg de pommes de terre bintje 500g de farine (le poids de farine correspond en général à ¼ du poids des pommes de terre mais vous serez peut être amené à rajouter de la farine pour obtenir une bonne consistance. 5 jaunes...
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Petits farcis de courgettes rondes Les ingrédients : 12 courgettes rondes 100g de petit salé maigre 60g de tome de vache sèche 2 oeufs 1 oignon 50g de pain dur trempé dans du lait 1 bouquet de basilic 2 gousses d'ail persil sel, poivre chapelure huile...
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