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Pour ce plat le choix des sauces est multiple, de la simple saoussoun au jus de daube toute sauce sera la bienvenue. Vous pouvez conserver cette recette ou bien y ajouter une bonne sauce tomate, un bon jus de viande, de volaille, à vous de décider......
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Sorte d'aïoli incorporant le safran et le paprika la rouille est un délicieux accompagnement pour des plats divers allant de bourides de poisson en passant par du poulet froid, des légumes cru ou cuit à la vapeur...etc. Idéalement cette recette se réalise...
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Les ingrédients : 1kg de courge rouge ou de potimarron 6 courgettes 150g de riz crème fraîche liquide 3 oeufs 100g de gruyère râpé 3 oignons 3 tête d'ail chapelure huile d'olive du beurre sel, poivre La recette : Épluchez la courge rouge, découpez les...
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À l’origine un plat de pauvre la trouchia était glissée dans les besaces des travailleurs car très nourrissante ou en pique nique car sa consistance permettait un transport facile en toute saison, elle était mangé souvent froide et dans du pain pour tenir...
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Les ingrédients 400g de riz 100g de cèpes 5 tomates bien mûres sucre 1 litre de fond de veau 2 oignons 4 gousses d'ail huile d'olive thym émietté 50 g de parmesan râpé 100g d'olives noires caillette La recette Dans une petite casserole avec un peu d'huile...
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Les ingrédients 2kg d'escargots Gros sel Vinaigre de vin 1 bouquet garni 1,5kg de tomates bien mûres 4 oignons 4 gousses d'ail 200g de poitrine salée 1 bouquet garni 2 branches de persil 2 branches de basilic sel, poivre huile d 'olive La recette Dans...
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