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La Socca Il existe une variante absolument délicieuse de ce grand classique Niçois qui consiste à rajouter dans la pâte avant cuisson de fines rondelles de cébettes crues ou sautés dans un peu d'huile d'olive... Les ingrédients : pour 1 plaque moyenne...
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Salade Niçoise La mode est à une alimentation saine et équilibrée avec des envies de fraîcheur et de plats légers (quoi que...) , bienvenue au salades et crudités; et quelle meilleure invitée à sa table que la reine des salades, la "véritable" salade...
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BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES Les ingrédients : Pour la pâte: 150 g de farine fluide 1 sachet de levure chimique 3 branches de basilic 2 gousses d'ail 2 oeufs 60cl de lait sel, poivre fleurs de courgettes La recette : Détachez les fleurs de courgettes...
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Les ingrédients 1 choux avec de belles feuilles 120g de riz 4 oignons 2 oeufs 200g de poitrine salée huile d'olive bouillon de volaille sel, poivre du moulin 6 saucisses perrugine 3 gousses d'ail 120g de parmesan râpé coulis de tomate La recette Détachez...
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Beignets de Sardines Les ingrédients : 20 sardines bien fraîches De la chapelure 100g de parmesan 3 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 4 oeufs Huile végétale Farine fluide Sel, poivre 2 citrons Huile d'olive Mesclum ou roquette Tomate Oignon La recette...
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Les ingrédients : 12 courgettes rondes 150g de petit salé maigre 1 talon de jambon cuit 60g de tome de vache sèche 2 oeufs 2 oignons 200g de pain dur trempé dans du lait 1 bouquet de basilic 2 gousses d'ail persil sel, poivre chapelure huile d'olive la...
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