volailles

Poulet aux épices de Noël

VOLAILLES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 poulet fermier 2 bâtons de cannelle 3 gros oignons 10 graines de cardamome 2 cuillères à café de gingembre en poudre riz blanc parfumé 2 cuillères à café de paprika 250 ml de creme liquide 3 gousses d’ail Purée de piments sel et poivre...

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Filets de poulet aux épinards

VOLAILLES

Par tonton gégé

Les ingrédients 2 oignons 3 gousses d’ail 8 filets de poulet 1.5kg d'épinards en branche 2 cuillères à café de gingembre en poudre riz blanc parfumé sel et poivre Purée de piments 1 bouquet de coriandre fraîche Beurre Huile d'olive crème liquide La recette...

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Poulet fermier à la bière blonde

VOLAILLES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 poulet fermier sel et poivre 800 g d’oignons émincés 2 poivrons rouge 150 g de poitrine fumée 2 pommes rouges 1 litre de bière 3 cuillères à soupe de sucre cassonade H uile d'arachide Beurre La recette Découpez le poulet en morceaux...

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Chapon farci aux châtaignes de la Tinée (6p)

VOLAILLES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 chapon de 3kg 350g de chair à saucisse 150g de foies de volaille 1kg de châtaignes de la Tinée 6 pommes granny smith 2 oignons 3 gousses d'ail 2 oeufs Beurre Huile d'olive 2 branches de thym Sel Poivre du moulin Passetoutgrain La recette...

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Coquelets vapeurs et son risotto au jus et carottes nouvelles

VOLAILLES

Par tonton gégé

Les ingrédients : 4 coquelets huile d'olive 2 oignons 600g de carottes nouvelles 1 citron non traité 1 orange non traitée crème épaisse 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1/2 cuillère à café de poivre blanc concassé fleur de sel La recette : Mettez...

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Pintade ou canard au chou

VOLAILLES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 pintade ou 1 canard 2 saucisses de morteau 1 gros chou 2 oignons Sel Poivre du moulin Vin blanc farine Huile d'olive La recette Découpez votre volaille. Découpez les saucisses de morteau en rondelles et faites les dorer dans une poêle,...

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