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Cailles aux raisins confites à l’huile d’olive et purée de châtaigne les ingrédients (4p) 4 cailles 150g de raisins secs Miel 1 litre d’huile d’olive 8 gousses d’ail 1 bouquet de thym 1 bouquet de romarin Sel Poivre du moulin 400g de PDT Vitelotte 400g...
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COQUELET FARCIS AGNEAU ET CANELLE Les ingrédients 4 coquelets 200g d'agneau haché 1 oignon 1 cuillère à café de cannelle 50g de riz 100g de mie de pain lait 50g de pignons 20cl de bouillon de volaille Huile Sel poivre du moulin Rincez le riz et dans une...
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Les ingrédients 1 poulet entier 600g d'oignons grelots 30g de farine Beurre Sel Poivre du moulin Bouillon de volaille Vin blanc 3 gousses d'ail La recette Détaillez le poulet en morceaux. Faites tremper les oignons grelots dans de l'eau bouillante quelques...
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Les ingrédients : 1 poule de 2,(kg 200g de foies de volaille 200g de chair à saucisse 200g de mie de pain rassis 1l de lait 2 poireaux 4 carottes 6 pommes de terre agatha 4 échalotes 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 3 oeufs sel, poivre 1 bouquet de persil...
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Les ingrédients : 2 magrets de canard frais 4 figues fraîches 3 brugnons 3 pêches Huile d’olive Beurre 1 racine de Gingembre Sucre en poudre Miel liquide Romarin en poudre Sel, Poivre du moulin Muscat (de samos de préférence). La recette Retirez l’excédent...
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Les ingrédients 1 gros poulet fermier ou des cuisses 3 braches de céleri 2 oignons 3 carottes 3 navets 400g de champignons de paris 1 bouteille de vin blanc sec Beurre Huile d'olive Crème fraîche 1 bouquet de persil Sel 1 citron Poivre du moulin Bouillon...
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