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Hachis parmentier de canard Vive ces délicieux plats bien chauds qui tiennent au corps et au cœur éveillant les richesses et les saveurs des terroirs. Bien entendu vous pouvez remplacer le canard confit par tout autre volaille rôtie et cuite environ 2...
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Poule au pot farcie Henri IV Plat d'origine béarnaise que le roi Henri IV avait promis dans chaque assiette de son royaume et qui comme le pot au feu est présent dans l'immense mémoire collective de la cuisine familiale française, un plat qui réchauffe...
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Poulet fermier au cidre doux pour 4 à 5 personnes les ingrédients 1 poulet fermier 1 bouteille de cidre doux 150g de beurre 3 pommes 6 pommes de terre 300g de champignons de Paris Huile d'olive 200g d'oignons grelots Sel 1 litre de bouillon de volaille...
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Magret de canard fumé Aux épices Les ingrédients 1 magret de canard Gros sel Thym frais Romarin frais Poivre Mélange 5 baies ou baies rouges La recette Répartissez du gros sel dans le fond du plat. Déposez les magrets côté chair. Couvrez le magret avec...
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Poule au pot farcie Les ingrédients 6p 1 belle poule avec ses abats 2kg 400g de carottes 400g de blancs de poireaux 6 navets 1 bouquet garni 200g de pain rassis 3 gousses d’ail 2 échalotes 3 oignons Clous de girofle 5 jaunes d’œufs Graisse d’oie Lait...
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Poule au Pot l'Automne est à nos portes, il est temps de cuisiner et nous allons commencer par l'un d'entre eux injustement oublié? La pourle au pot, cette goûteuse volaille à la chair ferme et grasse mérite qu'on la redécouvre dans ce qu'elle a de plus...
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