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Les ingrédients: 20 grosses sardines 2 oignons 2 échalotes cassonade Farine Vinaigre blanc Poivre en grains La recette: Nettoyer les sardines, les ouvrir en deux, enlever les têtes, les arêtes, saler et poivrer. Fariner les filets, les frire à l'huile...
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Les ingrédients : 60g de lard gras 30g de lard gras fumé 60g de poitrine hachée 2 oignons 2 blancs de poireau 2 pommes de terre 1 branche de céleri 3 tomates pelées 3 carottes 2 cœurs d’artichaut 3 gousses d’ail 1,5l de bouillon de volaille ½ bouquet...
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Bien connue pour ses vertues digestives la verveine est plutot un alcool réalisé dans le Var. Elle possède une agréable saveur que certains confondent parfois avec le génépi. Les ingrédients 60 feuilles de verveine 1 litre d'alcool à 90° 2 litres d'eau...
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Les ingrédients 500g de petits pois 500g de fèves 4 oignons 6 artichauts petits violet 6 carottes 4 courgettes 1 laitue 500g de pommes de terres nouvelles 300g de poitrine salée 4 gousses d'ail 2 litres de bouillon de volaille Beurre Huile d 'olive Sel...
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Les ingrédients 300g de riz à risotto 250g de petits pois 100g de pistaches 4 branches de basilic 4 branches de menthe 4 branches de ciboulette 4 gousses d'ail 100g de parmesan Huile d'olive beurre salé Sel Poivre du moulin La recette Faites cuire le...
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L'hiver n'est pas loin mais il nous reste encore des envies de ces saveurs de l'été pour garder encore un peu de soleil et de chaleur dans nôtre cuisine et on trouve encore sur les marchés de belles daurades, alors sans hésiter mettez un peu d'été à votre...
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