Aïoli

SAUCES ET PATES A TARTES

Par tonton gégé

Les ingrédients : 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de sel 2 jaunes d'oeuf 70cl d'huile d'olive le jus d'un demi citron 1 cuillère à soupe d'eau brûlante La recette : Dans un mortier déposez l'ail épluché et écrasé avec le sel et pilonnez pour obtenir...

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Alcool du pendu

VINS LIQUEURS BOISSONS APERITIFS

Par tonton gégé

Les ingrédients : 4 grosses oranges non traitées 1 litre d'alcool 800g de sucre blanc 800ml d'eau bouillante la recette : Dans un grand bocal fermant hermétiquement mettez l'alcool. Découpez la base d'une orange en enlevant une petite coupelle sur un...

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Soupe de légumes

SOUPES ET POTAGES

Par tonton gégé

Les ingrédients : 2 poireaux 5 carottes 1 céleri 2 pomme de terre 3 navets 4 feuilles de choux 1 oignon 2 litres d'eau huile d'olive sel, poivre La recette : Portez l'eau à ébullition, ajoutez y tous les légumes nettoyés et détaillés en petits morceaux,...

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Cassolette à la chair de crabe

COQUILLAGES ET CRUSTACES

Par tonton gégé

Si vous voulez une recette plus économique vous pouvez remplacer la chair de crabe par des miettes de surimi. Les ingrédients : 250g de chair de crabe 250ml de crème fraîche 40g de beurre 30g de farine 2 oeufs 2 oignons 1 pointe de safranol ou safran...

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Fondue de fruits au chocolat

DESSERTS

Par tonton gégé

Les ingrédients : 400g de chocolat de cuisine ou de palets 150ml de crème fraîche liquide épaisse 40g de beurre cointreau ou grand marnier accompagnement : Brioche shamallow kiwi banane fraise pomme poire etc............... La recette : Dans un saladier...

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Omelette à la morue et pomme de terre agatha

POISSON

Par tonton gégé

Les ingrédients : 300g de morue 2 grosses pommes de terre agatha 2 oignons 8 oeufs 120ml d'huile 35ml de lait sel, poivre La recette : Faire dessaler la morue dans de l'eau ou du lait et défaites la en petits morceaux. Faites bouillir les pommes de terre...

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