Les ingrédients :

3 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel
2 jaunes d'oeuf
70cl d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
1 cuillère à soupe d'eau brûlante

La recette :

Dans un mortier déposez l'ail épluché et écrasé avec le sel et pilonnez pour obtenir une belle pommade, incorporez ensuite les jaunes d'oeuf et mélangez vigoureusement  jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Ajoutez l'huile par petites quantités tout en remuant d'un geste régulier.
Lorsque le mélange est bien pris  ajoutez le jus de citron et l'eau brûlante et continuez à mélanger pour obtenir une belle pommade homogène.

Les ingrédients :

4 grosses oranges non traitées
1 litre d'alcool
800g de sucre blanc
800ml d'eau bouillante

la recette :

Dans un grand bocal fermant hermétiquement mettez l'alcool.
Découpez la base d'une orange en enlevant une petite coupelle sur un centimètre.
A l'aide d'une grosse aiguille faites passer une ficelle de cuisine au travers des oranges en laissant pendre la base découpée vers le bas puis suspendez ce collier d'orange dan s le bocal au dessus de l'alcool en prenant soi à ce qu'elles ne touchent pas l'alcool, fermer le bocal pour bloquer la ficelle.
Mettez le bocal à l'abri et à l'ombre et laissez plusieurs jours afin que tous les sucs des oranges coulent dans l'alcool.
Lorsque les oranges ont bien coulé ajoutez le sucre et l'eau bouillante, mélangez bien et remplissez les bouteilles, mettez à l'ombre et n'oubliez pas de remuer les bouteilles régulièrement, attendre quelques semaines avant de déguster.

Les ingrédients :

2 poireaux
5 carottes
1 céleri
2 pomme de terre
3 navets
4 feuilles de choux
1 oignon
2 litres d'eau
huile d'olive
sel, poivre

La recette :

Portez l'eau à ébullition, ajoutez y tous les légumes nettoyés et détaillés en petits morceaux, laissez cuire au moins deux heure, salez, poivrez.
Servez accompagné d'une grosse cuillère de crème éventuellement ou de croûtons, vous pouvez également rajouter des cheveux d'anges dans le bouillon en fin de cuisson.

Si vous voulez une recette plus économique vous pouvez remplacer la chair de crabe par des miettes de surimi.

Les ingrédients :

250g de chair de crabe
250ml de crème fraîche
40g de beurre
30g de farine
2 oeufs
2 oignons

1 pointe de safranol ou safran
150g de gruyère râpé
sel, poivre

La recette :

Faites rissoler et blondir les oignons émincés dans le beurre.
Ajoutez la farine, la crème fraîche, 1 pincée de safranol et laissez réduire.
Éteignez le feu et ajoutez 2 jaunes d'oeuf, salez, poivrez, ajoutez la chair de crabe, le fromage râpé.
Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez les délicatement.
Versez le mélange dans des cassolettes ou des ramequins et mettez au four 20 minutes thermostat 6 (180°C).

Les ingrédients :

400g de chocolat de cuisine ou de palets
150ml de crème fraîche liquide épaisse
40g de beurre
cointreau ou grand marnier

accompagnement :
Brioche
shamallow
kiwi
banane
fraise
pomme
poire
etc...............

La recette :

Dans un saladier mettez le chocolat coupé en morceaux ou les palets, ajoutez la crème, le beurre et une bonne rasade de cointreau ou de grand marnier et mettez au micro-onde trois minutes à pleine puissance.
Sortez le saladier et à l'aide d'un fouet liez le mélange, remettez le au micro onde si besoin afin d'obtenir une crème onctueuse et lisse.
Trempez dans ce mélange les fruits découpés, la brioche et les shamallow, régalez vous.

Si vous disposez d'un petit poêlon a fondu c'est encore mieux.

Les ingrédients :

300g de morue
2 grosses pommes de terre agatha
2 oignons
8 oeufs
120ml d'huile
35ml de lait
sel, poivre

La recette :

Faire dessaler la morue dans de l'eau ou du lait et défaites la en petits morceaux.
Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau puis les éplucher et les couper en petits morceaux.
Dans une poêle faites dorer les oignons avec un peu d'huile d'olive, ajoutez la morue et les pommes de terre et laissez cuire quelques minutes.
Dans un saladier fouettez  les oeufs et le lait et incorporez le mélange de morue, faites cuire dans une poêle propre, graissée et très chaude.