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Les ingrédients 400 g de reste de veau 1 cuillère à café de sauge 2 gousses d’ail 1 oignon 3 cuillères à soupe de pignons 3 œufs Chapelure Huile d’olive Sel, poivre du moulin La recette Torréfiez les pignons en les faisant doucement dorer sur une poêle...
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Les ingrédients 300g de restes de poulet 1 boite de pois chiches 3 gousses d’ail 2 œufs Cumin en poudre Chapelure Huile végétale Sel, poivre du moulin Tabasco Dans le hachoir passez la chair du poulet sans la peau et dans un saladier mélangez avec les...
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Les ingrédients 600 g de cotes de blettes 1 oignon 2 anchois 1 cuillère à soupe de farine 1 gousse d’ail Persil 1 bouquet garni Huile d’olive Sel, poivre La recette Dans une casserole d’eau bouillante salée mettez l’oignon émincé, l’ail écrasé, le persil...
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Attention, la cueillette du génépi est très réglementée selon les communes, à vous de vous renseigner sur les règles locales avant d ramasser n'importe quoi et de vous faire verbaliser !!! Pour cette recette nous allons appliquer la fameuse règle des...
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Les ingrédients 1 kg de morue dessalée Huile d’olive 3 oignons 1 kg de tomates 2 poivrons rouge 2 poireaux 4 gousses d’ail 1 bouquet garni Basilic 500g de pomme de terre 200g d’olives noire caillette Sel, poivre Pour la sauce: 6 anchois Huile d’olive...
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J’aime bien rajouter à la préparation de cette recettes quelques cuillères de crème pâtissière qui agissent comme un liant et rajoutent une saveur sucrée et du moelleux à la tarte mais la recette traditionnelle n’en comporte pas, à vous de tester les...
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