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Ma grand-mère accompagnait parfois cette recette d’une bonne sauce tomate avec de l’ail qu’elle laissait mijoter longtemps pour qu’elle réduise, même froid c’est un régal. Les ingrédients 600g de farine fluide ou tamisée 6 œufs 500 g de vert de feuilles...
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Les ingrédients 3 bocaux de 1kg de contenance 3 kg d’anchois nettoyés 750 de gros sel 6 petits bouquets garnis (laurier, thym, romarin) Poivre en grain Clous de girofle La recette Nettoyez les anchois en ôtant la tête et les boyaux et en les rinçant sous...
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Les ingrédients 5 litre de bon vin rosé Les zestes de 6 oranges amères 4 kg de sucre cristallisé ½ litre d’alcool à 90° 2 bâtons de vanille 1 citron coupé en 8 La recette Dans un grand bocal versez le rosé, l’alcool, le sucre , les zestes d’orange découpés...
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Les ingrédients 3 œufs 100 g de sucre 110 g de farine fluide ou tamisée Le zeste d’un citron non traité 1 cuillère à café de levure chimique 90 g de beurre salé La recette Pour commencer faites préchauffer votre four thermostat 7 (210°C). Faites y ramollir...
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Les ingrédients 6 gros oignons huile d'olive 500g de foies de volaille 3 tranches de foies de veau crème fraîche épaisse 1 branche de romarin sel, poivre La recette Dans une poêle anti adhésive faites dorer comme pour une pissaladière les oignons émincés...
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Les ingrédients 600g de thon frais en longe pas trop épaisse Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de fleur de sel 5 cuillères à soupe de poivre mignonette 12 gousses d'ail écrasées 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'épice tandoori...
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