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Les ingrédients 1 kg de pêche blanches 1 kg de pêches jaunes ou brugnons 2 kg de confisuc 1 pomme Nettoyez, pelez et découpez les pêches ainsi que la pomme dans la casserole. Ajoutez 1.2 kg de sucre, mélangez et réservez au frais jusqu'au lendemain. Portez...
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Les ingrédients 3 blancs d'oeufs 15 cuillères à soupe de parmesan 60g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 1 bloc de foie gras baies rouge 3 poires à chair ferme Paprika en poudre Cannelle en poudre 1 bol de gelée pour foie gras 300g de mâche La recette...
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Les ingrédients 2kg de cassis 2kg de confisuc ou sucre La recette Nettoyez le cassis et égrainez dans la casserole, en cuivre de préférence, ajoutez un peu d'eau et portez doucement à ébullition que vous maintiendrez une dizaine de minutes. Dans une autre...
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Les ingrédients 1,5 litre de bouillon de volaille 400g de lentilles 1 petit bloc de foie gras 200 g de lard vin blanc sec 1 bouquet garni 25cl de crème liquide cumin en poudre sel, poivre du moulin pignons huile d 'olive 1 petit bloc de parmesan La recette...
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Les ingrédients 25cl de porto sucre 2 melons 6 tranches fines de San Daniel Ciboulette sel, poivre du moulin La recette Dans une petite casserole versez le porto et 2 cuillères à café de sucre et faites réduire de moitié à petit feu pour obtenir un mélange...
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les ingrédients 1 coq de belle taille 1 bouteille de vin rouge Eau de vie huile d'olive beurre 1 bouquet garni 250g de poitrine salée 500g d'oignons grelots 300g de champignons de Paris 3 gousses d'ail 5 brins de persil sel, poivre sucre en poudre La...
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