/image%2F1108978%2F20170908%2Fob_7ff949_gayraultaout2012-196.jpg)
Les ingrédients : 16 grosses noix de Saint-Jacques 1 botte de petites carottes nouvelles 4 petits poireaux 2 oignons 8 petites pommes de terre 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 bouquet d'oseille 1 verre de blanc moelleux 1l de fond de veau sel, poivre...
Lire la suite
Les ingrédients : Noix de saint Jacques tranche de lard fumé (autant que de noix) ou bacon sel, poivre Vinaigre de xérès Ciboulette et cerfeuil émincés très finement La recette : Faites mariner vos saint Jacques dans le xérès durant quelques minutes,...
Lire la suite
Les ingrédients : 1 poulet fermier détaillé en morceaux beurre salé 12 figues bien mûres 2 gousses d'ail huile d'olive 1 bouquet de basilic 15cl de vin blanc 1 citron sel, poivre La recette : Dans un bol réalisez une marinade avec les gousses d'ail écrasées,...
Lire la suite
Les ingrédients : 300g de foies de volaille 150g de beurre 2 tranche de pain imbibées de lait 2 échalotes 30cl de vin blanc doux 1 citron Sel, poivre La recette : Faites confire les échalotes écrasées dans un peu de beurre et ajoutez y les foies de volailles...
Lire la suite
Les ingrédients : 300g de haricots verts 300g de petits pois 150g de cocos 150g de pois gourmands 4 œufs 40cl de crème fraîche liquide Cerfeuil aneth Ciboulette Estragon Beurre salé 30cl de crème épaisse Sel, poivre La recette : Nettoyez et préparez les...
Lire la suite
Les ingrédients: 800G de pommes 800g de poires 2 cuillères à café de cannelle moulue 1 cuillère à soupe de liqueur de poire 1,5kg de sucre en poudre La recette : Nettoyez et épluchez les fruits, découpez les en petits morceaux et mélangez les dans une...
Lire la suite