/image%2F1108978%2F20170908%2Fob_7ff949_gayraultaout2012-196.jpg)
Les ingrédients : 1 pintade de 2kg 200g de foie de volaille 125g de crème fraîche épaisse 1 échalote 1 bouquet d’estragon 3 tranches de pain de campagne 40g de beurre 15cl de vin blanc Huile d’olive Sel, poivre La recette : Dans une casserole avec un...
Lire la suite
Les ingrédients : 30 gousses d’ail 6 œufs durs 1 branche de basilic Beurre 2 œufs frais Huile d’olive 100g de farine Chapelure 200 de mie de pain Sel, poivre La recette : Épluchez les gousses d’ail et coupez les en deux pour retirer le germe indigeste....
Lire la suite
Les ingrédients : 5 tranches de pain de mie sans la croûte Du lait 100g d’œuf de mulet ou l’équivalent en poche de cabillaud 1 jaune d’œuf 1 échalote 1 gousse d’ail 1 citron Huile d’olive Poivre La recette : Faites tremper le pain sans sa croûte dans...
Lire la suite
Les ingrédients : 1kg de potiron 1 oignon 1 bouquet de persil 1 orange 150g de crème fraîche épaisse Bouillon de volaille 20g de beurre Huile d’olive Muscade Sucre en poudre Sel, poivre la recette : Découpez et épluchez le potiron, coupez-en les 2/3 en...
Lire la suite
Les ingrédients : 4 potirons moyens 150g de couscous précuit Ras el hanout (mélange d'épices entre 7 et 21 ingrédients) 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 gousses d’ail 1 oignon 2 branches de coriandre 1 cuillère à soupe de concentré de tomate...
Lire la suite
Les ingrédients : 4 belles portions de lotte 1 litre de moules 800g de pommes de terre Agatha 2 bulbes de fenouil 2 échalotes 2 branches d’aneth 1l de fumet de poisson 15cl de vin blanc sec Crème fraîche Huiled’olive Safran ou spiegol Sel, poivre La recette...
Lire la suite