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Les ingrédients Pour le levain : 50g de levure de boulanger 400g de farine de blé 7dl d'eau tiède Pour la pâte: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère et demi de sel 6 dl d'eau tiède 1.3kg de farine de blé La recette Le levain se prépare à l'avance...
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les ingrédients 3 kg de pommes 2kg de sucre 1 cuillère à café de cannelle en poudre La recette Faites une gelée de pommes et récupérez la pulpe en fin de recette. Pesez la pulpe et prenez autant de sucre. Mettez le sucre dans la bassinoire et humectez...
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les ingrédients 1 poulet fermier 1 pomme granny smith 3 oignons Poivre de Cayenne 1 citron Huile d'olive Beurre 3 gousses d'ail Curry en poudre 3 bananes lait de coco Thym et laurier en poudre Sel La recette Découpez le poulet et faites rissoler doucement...
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les ingrédients 250g de riz à risotto 2 échalotes 20cl de crème liquide 1.5l de bouillon de volaille 25g de parmesan râpé 25g de beurre 40g de truffe noire Huile d'olive Sel Poivre La recette Versez la crème liquide dans un bol et râpez dedans un tiers...
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Les ingrédients 600g de farine de pois chiche 2 litres d'eau Huile d'olive Sel Poivre du moulin la recette Avec un papier absorbant trempé dans l'huile d'olive badigeonnez des soucoupes à café ou à chocolat en quantité suffisante. Mettez l'eau à chauffer...
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les ingrédients 400g d'anchois Chapelure Farine 1 oeufs 2 gousses d'ail Piment d'Espelette en poudre Piment d'Espelette frais 3 branches de coriandre Huile végétale à friture Sel poivre du moulin La recette Epluchez les gousses d'ail, retirez le germe...
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