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Les ingrédients 1kg d’olives noires à huile dénoyautées 500g de câpres 200g d’anchois à l’huile 200g de thon au naturel 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère de cognac Huile d’olive. pour les tartines 1 pain de campagne 2 gousses d'ail La recette...
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Les ingrédients : 6 maquereaux 3 dl de vin blanc 85 g de crème fraîche 1 jus de citron 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne sel, poivre. La recette : Nettoyez les maquereaux et détaillez les en filets. Dans une casserole faites chauffer le vin...
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Les ingrédients 1 pintade ou 1 canard 2 saucisses de morteau 1 gros chou 2 oignons Sel Poivre du moulin Vin blanc farine Huile d'olive La recette Découpez votre volaille. Découpez les saucisses de morteau en rondelles et faites les dorer dans une poêle,...
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Les ingrédients 1 lapin 2 oignons 200g de noix de veau 300g de jambon cuit 200g de lard gras 4 gousses d'ail beurre 3 oeufs 1/2 verre de cognac 1 cuillère à café d'épices 4 épices Sel Poivre du moulin farine La recette Désossez le lapin et récupérez la...
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Les ingrédients 500g de pomme de terres nouvelles 500g de courge rouge 500g de courgettes trompettes 2 bulbes de fenouil 6 oignons 500gde carottes 6 blancs de poireaux Pour la vinaigrette Huile de tournesol Sel, poivre du moulin 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère...
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Les ingrédients 1 grosse tranche de thon épaisse 1/2 potimaron 2 citrons verts 2 tomates 2 gousses d'ail 2 échalotes 3 branches de coriandre 3 branches d'estragon Huile d'olive Sel Poivre du moulin Sucre en poudre Beurre La recette Découpez le potimarron...
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