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Les ingrédients : huile d'olive 2 oignons 2blancs de poireaux 2 carottes 2 courgettes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 300g de palette de porc ou de poitrine 300 g de févettes ou de lentilles 3 tomates pelées 2l de bouillon de boeuf (ou 2 bouillons...
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Les ingrédients 1.2kg de queue de boeuf 700g de paleron 1 pied de veau 1 oignon 4 clous de girofle 1bouquet garni 4 gousses d'ail 5 carottes 5 navets 6 pommes de terre 2l de fond de veau ou de volaille Sel Poivre du moulin La recette Faites revenir les...
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Les ingrédients 16 noix de St jacques 250g de noisettes décortiquées huile de noisette 4 bulbes de fenouil 6 brins de cerfeuil 1 citron 60cl de crème liquide 60g de beurre Farine Sucre Sel Poivre du moulin La recette Rincez les bulbes de fenouil et découpez...
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Les ingrédients 1kg de chair de potimarron 300g de chataîgnes décortiquées 300g de noisettes décortiquées 30g de beurre Huile de noisette 30cl de crème épaisse Sucre en poudre Sel Poivre du moulin La recette Faites torréfier les noisettes sur une poêle...
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Les ingrédients : 4 tranches de thon rouge frais (ou blanc) 12 gousses d'ail nouveau huile d'olive 4 grandes feuilles de chou (ou 8 si elles sont moyennes) sauce soja graines de sésame 1 poireau 4 branches de basilic piment d'espelette en poudre 1 citron...
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Les ingrédients 1 pot de pâte de spéculos 26 biscuits à la cuillère 4 poires comices 4 jaunes d'oeufs 120g de chocolat noir en palets à 70% ou plus 10cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé Pour le sirop des biscuits: 120g de sucre 2 cuillères à...
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