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les ingrédients 1 litre de lait 250g de farine de châtaignes 450g de cassonade 3 oeufs entiers + 4 jaunes 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de génépi 1 pincée de sel 40g de beurre La recette Si vous possédez un blinder ou un...
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Les ingrédients 1.2kg de petits pois écossés 150g d'oignons grelots 8 artichauts petits violets 3 gousses d'ail 3 carottes 2 coeurs de laitue Beurre Huile d'olive 1 bouquet garni Sucre en poudre Sel Poivre du moulin La recette Épluchez les oignons grelots...
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Les ingrédients 1kg de noix de St jacques 2 bottes de cresson 1/2 citron Huile de châtaignes grillées (ou huile d 'olive) 25cl de crème liquide Sel Poivre du moulin Sel de Guérande farine La recette Dans une casserole d'eau bouillante salée faites cuire...
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Les ingrédients pour les coques 4 blancs d’œuf 100g de sucre semoule 130g de sucre glace 120g de poudre d’amande 3 cuillères à soupe de cacao en poudre Les ingrédients pour la ganache 200g de chocolat noir en palets 6 cuillères à soupe de crème liquide...
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Les ingrédients 1 épaule d'agneau de lait 200g de parures d'agneau 2 litres de fond de volaille ou de court bouillon 4 échalotes 4 gousses d 'ail 3 branches de thym 3 branches de romarin 3 branches de marjolaine 300g de chapelure 250g de beurre Sel Poivre...
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Les ingrédients 50g de gorgonzola Beurre 100g de cernaux de noix 2 pommes craquantes 3 cuillères à soupe de farine 30cl de lait 4 oeufs Sel Poivre du moulin 4 tranches de San daniele La recette Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs, faites...
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