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Il est indispensable pour la réussite de cette recette d'utiliser des plaques rondes en métal et de préférence en cuivre pour une bonne répartition de la chaleur à la cuisson. Les ingrédients 1 botte de cebettes 400g de farine de pois chiches 1l d'eau...
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Les ingrédients 1kg de harengs fumés 2 échalotes 2 carottes 5 clous de girofle 2 cuillères de baies 5 poivres 1 bouquet garnit 3 feuilles de laurier 80g de sucre 1l d'huile d'olive Vinaigre balsamique blanc 2kg de pommes de terre agatha 1 bouquet d'aneth...
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Les ingrédients 20 grosses crevettes 6 blancs de poulet 10 feuilles de riz 10 asperges 2 carottes 1 salade 100g de cacahuètes salées 2 tiges de citronnelle 1 bouquet de coriandre 150g de beurre 4 jaunes d'oeufs sel poivre La recette Concassez les cacahuètes,...
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Les ingrédients 120 g de chocolat noir 120g de chocolat blanc Cacao en poudre Noix de coco en poudre 6 oeufs 20 morceaux de sucre 40cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine beurre La recette Beurrez les moules à soufflet et garnissez les de papier sulfurisé...
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Les ingrédients 24 biscuits a la cuillère 3 oeufs 300g de mascarpone crème liqueur de poire Amaretto Cacao en poudre 80g de sucre crème de poire (pour les Kir) 3 tasses de café très fort 2 grosses poires La recette Séparez les jaunes des blancs d'oeuf...
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Les ingrédients : 1 poule de 2,(kg 200g de foies de volaille 200g de chair à saucisse 200g de mie de pain rassis 1l de lait 2 poireaux 4 carottes 6 pommes de terre agatha 4 échalotes 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 3 oeufs sel, poivre 1 bouquet de persil...
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