/image%2F1108978%2F20170908%2Fob_7ff949_gayraultaout2012-196.jpg)
FRICASSEE DE GIROLLES ET LANGOUSTINES les ingrédients 20 langoustines 400g de girolles pommes de terre grenaille mâche Huile de truffe 1 échalote beurre salé balsamique blanc Sel poivre Nettoyez et séchez la mâche, réservez au frais. Nettoyez les girolles...
Lire la suite
SALADE NAUTILUS les ingrédients 1 ananas frais 3 sucrines 2 pommes 350g de chair de crabe nautilus (ou autre) 1 échalote 10 brins de ciboulette Huile de noisette vinaigre balsamique blanc au gingembre Sel Poivre 1 cuillère à soupe de Baies rouges 50g...
Lire la suite
BAR VAPEUR SUR ASPERGES AU PARMESAN les ingrédients 400g d'asperges vertes 80g de jambon serrano 250g de tomates grappes 50g de roquette bloc de parmesan huile d'olive vinaigre balsamique Sel Poivre du moulin 800g de filets de bar 20 palourdes 4 blancs...
Lire la suite
POMMES FARCIES A LA VIANDE les ingrédients 8 pommes granny smith 200g de viande de veau hachée 100g de mie de pain sec lait 1 oeuf sucre en poudre calvados cannelle en poudre Sel Poivre du moulin La recette évidez les pommes, récupérer la chair et faites...
Lire la suite
POELEE DE GAMBAS AUX NECTARINES les ingrédients 20 gambas 4 nectarines 300g d'oignons grelots huile d'olive beurre bouquet de coriandre 100g de riz à risotto fumet de poisson 100g de salicorne 2 piments d'Espelette vin blanc La recette Décortiquez les...
Lire la suite
FILET MIGNON DE PORC AUX MIRABELLES les ingrédients 2 filets mignons 1kg de mirabelles 2 oignons 4 pommes de terre liqueur de mirabelle Sel poivre beurre Miel la recette Placez les filets mignons dans un plat allant au four et arrosez d'un peu de liqueur...
Lire la suite