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vin de pêches Les ingrédients par litre de vin blanc 1 litre de vin blanc 100 feuilles de pêcher 300g de sucre 180cl d’eau de vie de fruit à 45° La recette Dans un grand bocal hermétique faites macérer la préparation pendant une dizaine de jours dans...
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Risotto crémeux aux pointes d’asperges et truffe blanche d’Alba Les ingrédients pour 4P 300g de riz Arborio 3 échalotes Vin blanc 1 truffe blanche d’Alba Bouillon de volaille 1 botte d’asperges Huile de noisette Beurre 100g de parmesan en bloc 20cl de...
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Dorade grillée-artichauts au coulis de poivron rouge Les ingrédients(4p) 4 dorades 4 artichauts du pays 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 1 citron 1 grappe de tomates cerise Huile d’olive Beurre Sel de Guérande Cerfeuil Persil plat Sel Poivre du moulin...
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Tiramisu framboises – menthe Les ingrédients 600g de framboises 250g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de sucre glace 400g de mascarpone 2 sachets de sucre vanillé 3 œufs 2 cuillères à soupe de rhum brun Cacao en poudre 4 branches de menthe La recette...
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Gâteau à la brousse des Belloire – citron Les ingrédients (pour 9 P) 250g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique Extrait de vanille Bourbon 2 œufs 200g de beurre ramollit 100g de cassonade Pour la Garniture : 2 citrons 100g de sucre 200g de brousse...
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Mousse de Reblochon au cumin et poivrons rouges confits en Verrine Les ingrédients pour 4 personnes 1 reblochon 200g de fromage blanc 3 poivrons rouge Huile d’olive 3 gousses d’ail Piment d’Espelette 1 cuillère à café de cumin en poudre Vinaigre balsamique...
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