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Tartare de saint jacques les ingrédients 9 Saint-Jacques entières avec coquille 1 céleri branche 1 concombre 1 oignon 50 olives vertes dénoyautées 2 citrons verts 1/3 bouquet de ciboulette 1/3 bouquet de coriandre Huile de noisette Sel Poivre 5 baies...
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Mousse glacée au génépi de la Tinée les ingrédients 13cl de génépi 3 feuilles de gélatine 250g de faisselle 13cl de crème liquide 2 oeufs 125g de sucre en poudre La recette Dans une passoire versez la faisselle et laissez égoutter au moins 3 heures. Dans...
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Carré d'agneau de Sisteron à la lavande Les ingrédients 4 carrés d'agneau de Sisteron 8 gousses d'ail 20 brins de lavande 10 brins de marjolaine 6 brins de thym Huile d'olive Sel Poivre du moulin Fleur de sel la recette 2 semaines avant la recette émiettez...
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Beignets Pommes Poires Cannelle Les ingrédients : 500g de pommes 500 g de poires 300g de farine tamisée 200g de sucre 30cl de lait 2 œufs 1 sachet de levure chimique cannelle en poudre sel Huile à friture végétale ou de pépins de raisins La recette :...
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Fondants au chocolat Les ingrédients pour 8 personnes 6 œufs 150g de sucre en poudre 250g de chocolat en palets 150g de beurre 5 cuillères à soupe de poudre d’amande 5 cuillères à soupe de farine tamisée La recette : Dans un cul de poule fouettez les...
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Cotelettes d'agneau aux févettes Les ingrédients : 8 cotelettes d'agneau 400g de fèves écossées chapelure parmesan en poudre 2 oeufs 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive sel, poivre 1 bouquet de thym frais La recette : Battez les oeufs, salez, poivrez....
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