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Epaule de mouton aux navets Les ingrédients : 1 épaule de mouton 2 gousses d’ail 1 branche de sauge 20 g de farine 3 dl de bouillon de volaille ou de boeuf 10 petits navets Bouquet garni Sel, poivre La recette : Retirez l‘os de l‘épaule et avant de la...
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Ragout d'agneau Les ingrédients : 2 kg de poitrine et d'épaule d'agneau 800 g de carottes 1,5 kg de pommes de terre 4 oignons 1 gousse d'ail Beurre salé Bouquet garni sel, poivre. La recette : Dans une sauteuse faites dorer la viande découpée en morceaux,...
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Les Verpes ou Enderorls en patois Nature, épinards, pissenlits, orties, blettes Les ingrédients Farine Sel Œuf Pour la sauce Lait Noix 1 tête d’aill cru Feuilles de menthe La recette Réaliser une pâte assez molle (mouillée), pour cela Mélangez la farine...
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Empanadillas au thon et tomate : 250g de farine, 10cl d’huile d’olive, thym frais, feuilles de laurier, é gousses d’ail, 200g de thon rouge cru, 30 morceaux de tomates séchées, sel, poivre. Lavez le thym et le laurier et les ciseler menu. Epluchez et...
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Pâte à choux Des recettes simples pour réussir les pâtes de base qui vous permettront de réaliser une infinité de tartes salées et sucrées et desserts. Les ingrédients 100g de beurre 30cl de lait 3 pincées de sel 15g de sucre 160g de farine 5 œufs La...
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Beignets de fleurs de courgettes Facile de trouver de belles fleurs de courgettes, attention la saison est très courte et elles sont parfois rares et très chères. Idéal pour prendre un bel apéro avec des amis sur une terrasse en plein soleil avec un bon...
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