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Les ingrédients : 1 pavé de saumon frais 100g de saumon fumé 3 pétales de tomates séchées 1 citron 150g de cresson 30cl de crème liquide entière sel, poivre La recette : Faites pocher le saumon frais dans de l'eau salée et mixez le avec le saumon fumé,...
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Les ingrédients : 250g de chair de crabe 12 feuilles de brick 2 oeufs 2 oignons 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de colombo ou de curry huile d'olive sel, poivre La recette : Faites durcir les oeufs et découpez les en petits bouts. Emincez les...
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Les ingrédients : 300g de filet de chevreuil 300g de filet de biche 1 plaquette de beurre salé 8 poires comices 30cl de vin de noix 1 litre de vin rouge 4 étoiles de badiane Bouillon de bœuf Baies rouges concassées La recette : Pelez les poires en les...
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Les ingrédients : 4 canistrelli Acqua vita, cédrat ou myrte 150g de brocciu Crème de châtaigne Crème chantilly Écorces d’oranges confites La recette : Déposez 2 canistrelli au fond de deux grandes verrines ou ramequins transparents de préférence. Arrosez...
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Connaissez vous le point commun entre un marron et une chataîgne ??? Et bien ils sont frères et soeurs et proviennent tous deux du même arbre simplement on peut en ouvrant la bogue trouver soit une graine unique appelée "marron", soit un cloisonnement...
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Les ingrédients : 1 kg de semoule moyenne 600 g de veau 600g d’agneau Huile d’olive Sel, poivre, 1 petite racine de gingembre Safran 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 4 grosses tomates 3 oignons 6 grosses carottes 1 kg de petits pois 8 navets...
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